蘭州是中國(guó)版圖的幾何中心，但究其里，它是邊地。對(duì)于新疆、西藏，甚至青海的人來(lái)說(shuō)，蘭州就是繁華的內(nèi)地；而對(duì)于很多東部的人來(lái)說(shuō)，蘭州就是騎著駱駝的西域。
于是，這個(gè)離哪都不遠(yuǎn)，又到哪都不近的城市，天然地具有一種雜糅混血的氣質(zhì)。
蘭州是中國(guó)唯一一座被黃河穿城而過(guò)的省會(huì)城市。一條黃河將其劈成兩半。
河兩岸，南北兩山夾河而立，城中人在這條狹長(zhǎng)通透的河谷中生息。
于是，這又是一個(gè)簡(jiǎn)單直接、率性而為的城市。
這里是黃河的上游，波瀾不驚。但在表面的平靜之下，是無(wú)數(shù)的暗流涌動(dòng)。
" 午夜入城的羊群 / 迎著刀子 / 走向肉鋪。"來(lái)蘭州之前，我反復(fù)念著這凌厲的詩(shī)句，想象著這個(gè)西北城市的模樣。
這是一個(gè)叫葉舟的蘭州詩(shī)人寫的。在蘭州，我第一次見到他時(shí)，他已經(jīng)酒酣耳熱。葉舟好酒，一晚上可以趕四五個(gè)酒場(chǎng)，馬不停蹄，激情四溢。他常常不知疲倦地從一個(gè)酒桌直接奔赴下一個(gè)酒桌。然后，或者去 KTV 或者去酒吧，大口喝酒，大聲唱歌。
在蘭州的回民小吃街，我認(rèn)識(shí)了這位回民大叔，他會(huì)做一手非常好喝的奶茶。看到我的鏡頭，他有意識(shí)的表達(dá)出微笑，在回民小吃街這些做經(jīng)營(yíng)的回民攤位，已經(jīng)習(xí)慣了與游人互動(dòng)，表達(dá)出題目的善意與真誠(chéng)。每個(gè)回民小吃街的攤位，都有一位長(zhǎng)者，他們是這個(gè)攤位的領(lǐng)袖，也是一家之主，更是攤位的代表，因?yàn)樗麄兠總�(gè)人都會(huì)烹飪一手讓游客喜歡的好吃好喝的小吃，譬如奶茶，羊肉湯。看到這三個(gè)羊頭，我內(nèi)心有一些莫名的復(fù)雜情緒。蘭州市一座包容性較強(qiáng)的城市，但是也有一些西域地域獨(dú)特的野蠻的情緒時(shí)而發(fā)生，簡(jiǎn)單，直接。在一個(gè)回民攤位前，她們正認(rèn)真的包著羊肉水餃。 作家韓松落在蘭州街頭曾被人搶去手機(jī)。他覺得，這城市的深處有一種野蠻的力量。他的朋友曾在金利影城的院子里目睹過(guò)一次自殺。當(dāng)時(shí)他們正在啤酒攤喝酒，一個(gè)人把自己點(diǎn)著，從高樓上跳了下來(lái)，把架在地面的射燈砸壞了好幾盞。于是，韓松落的朋友換了一張較遠(yuǎn)的桌子繼續(xù)喝酒。
在電影《新龍門客棧》里，一身絕技的張曼玉差一點(diǎn)兒被一個(gè)屠夫給削成肉片，烤成羊肉串。那個(gè)屠夫說(shuō)的便是一口地道的蘭州話。
去蘭州，朋友問(wèn)我晚上想吃什么？我第一念想就是想去回民小吃街轉(zhuǎn)一下，喝一碗奶茶，吃幾塊羊肉，體驗(yàn)一下西域的風(fēng)土人情。老板，來(lái)一碗羊肉湯，正宗的羊肉湯，在蘭州你喝一碗絕對(duì)讓你感覺跟內(nèi)地的羊肉湯不同，而且你毋庸置疑這里的羊肉真?zhèn)巍Ｆ鋵?shí)很多的回民也不會(huì)做大肉食品，他們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的烹飪制作，對(duì)于牛羊肉的制作可謂是頂級(jí)的大師。有一位朋友看到我的旅行題記，給我留言，說(shuō)經(jīng)常看到你拍的旅途的人物照片栩栩如生，難道你不怕人家揍你嗎？我很坦然的告訴他，我喜歡與陌生人打交道，而且陌生人也對(duì)我很友善，也許我的臉上與眼睛也有一些溫暖的善意。旅行讓我懂得了如何去面對(duì)任何人和任何事。這就是我想給大家推薦的一款奶茶，我自己感覺應(yīng)該叫做奶茶，它的做法就是，先將牛奶加熱，然后再放一個(gè)雞蛋，最后放葡萄干。你要是來(lái)蘭州一定要品嘗，10 元一杯。回民小吃街的每一個(gè)鋪?zhàn)樱紥鞚M了牛羊肉，讓蘭州的夜晚，充滿了滿大街的臊子味。這位大叔在認(rèn)真的加熱制作一杯奶茶，每一個(gè)攤位之前，都會(huì)有一位老者做這個(gè)奶茶，不同的攤位，味道也不一樣，我自己這樣的感覺，因?yàn)槲移穱L了兩個(gè)攤位的奶茶，有一種拿鐵的芬芳。
這是做奶茶的小料，葡萄干，旁邊那個(gè)叫做馕。大叔給我說(shuō)，他的羊肉好吃不貴，滿口的買賣話，很樸素。每個(gè)地方的小吃都有自己的特色，蘭州的小吃還是以回民小吃街為主，且不說(shuō)那些手抓以及酸白菜，都是開胃的最好小菜。該圖為制作奶茶的過(guò)程。真正的羊肉串應(yīng)該就是在西域。而羊肉串也是下酒的最好小菜。蘭州整座城市似乎都透著一股醉意。來(lái)自蘭州的樂評(píng)人顏峻說(shuō)：" 酗酒是多數(shù)蘭州男性市民的日常生活，因?yàn)榫凭圃旎糜X，酒桌就是江湖和舞臺(tái)，拼酒有如比劍，握手就是結(jié)拜。"蘭州雖然身在西域，自古至今，絲綢之路，帶來(lái)的文明與敏捷是許多城市無(wú)所能及的。蘭州北稱之為小香港。蘭州，時(shí)尚前衛(wèi)，野性，更有自己的獨(dú)特魅力。中山大橋是許多年輕人和游客前來(lái)觀光旅游的勝景之地，更是年輕人婚前的最佳見證之處。不是么一個(gè)夜晚都叫做蘭州，蘭州之夜有著自己的夜之魅，獨(dú)特翻滾，暗流。更有許多黑夜的欲望。許多朋友讓我們?cè)u(píng)價(jià)一下蘭州的個(gè)性，我感覺特別突出的就是西部人特有的熱情與樸素。他們的微笑是發(fā)自肺腑的，與他們交流更多的不用懷著許多的戒備心，因?yàn)橄才芬呀?jīng)表達(dá)在蘭州的臉上。給我印象最深的就是這位大叔，我說(shuō)大叔，我想拍一張照，他馬上放下手里的器皿，對(duì)著我的鏡頭微笑，謝謝大叔。旅行中我記住了每一個(gè)微笑，每一刻的溫暖。
這也是地道的蘭州街頭小吃，但是我沒有品嘗過(guò)。回民小吃街也有許多的類似內(nèi)陸的麻辣串之類的小吃。蘭州的開放是你想象不到的。在鏡頭面前，蘭州表達(dá)的都是坦率簡(jiǎn)單，乃至高大于時(shí)尚。這是一位回民的大姐，典型的裝束讓你一眼就會(huì)發(fā)現(xiàn)一些美。其實(shí)蘭州的民族婦女很貴高的。
" 黃河的水不停地流；流過(guò)了家，流過(guò)了蘭州；月亮照在鐵橋上，我對(duì)著黃河唱。每當(dāng)我醒來(lái)的時(shí)候，想起了家，想起了蘭州；想起路邊槐花香，想起我的好姑娘。"每當(dāng)夜色降臨，土黃色的蘭州就開始變得燈紅酒綠了。幾百家酒吧此起彼伏地唱起野孩子的這首《黃河謠》。這已是用搖滾演繹西北民歌 " 花兒 " 的經(jīng)典了。
我記住了你的微笑，蘭州之夜唯美。一位大叔。我多次去蘭州，而這次一次印象更為深刻，因?yàn)槭亲哞F時(shí)代的綠皮車直達(dá)蘭州，從濟(jì)南到蘭州1300 公里的路程，我伴隨著顛簸的綠皮火車搖了 24 小時(shí)才到達(dá)，如果坐飛機(jī)只用一個(gè)半小時(shí)，其實(shí)，我想體驗(yàn)一下高速時(shí)代的中國(guó)高鐵時(shí)代，那些落后的感覺是什么樣的速度？蘭州的變化日新月異，一座新城也拔地而起，更不用說(shuō)蘭州的地鐵在明年也要從黃河底穿何而過(guò)。
在蘭州，幾步就有一家牛肉面館，味道各不相同。每個(gè)人都有自己喜歡的店。不過(guò)，口碑最好的店都是些只有一兩間鋪面的小店，面隨湯走，每天下午兩點(diǎn)左右鐵定關(guān)門。蘭州人是容易滿足的，小富即安。全國(guó)各地有數(shù)不清的 "蘭州正宗牛肉拉面館 "。但標(biāo)著 " 正宗 " 兩字的基本都不正宗。這些牛肉拉面館大都是他們的鄰居青海化隆人開的。"蘭州人種樹，化隆人乘涼。"蘭州是古 " 絲綢之路 " 重鎮(zhèn)，歷史和大自然為蘭州留下了許多名勝古跡，并曾入選中國(guó)十佳避暑旅游城市，蘭州市擁有省級(jí)文物保護(hù)單位 6 處，文物點(diǎn) 50 多處，古遺址 50 處，古城 12 處，古建筑 15 余處。國(guó)家級(jí)森林公園有徐家山、吐魯溝、石佛溝；市區(qū)有五泉山、白塔山、白云觀、等名勝古跡，還有蘭山公園、西湖公園、濱河公園、水上公園等風(fēng)格各異的景點(diǎn)。蘭州是馳名中外的瓜果名城，夏秋季節(jié)更是具有避暑和品瓜果的旅游特色。蘭州是一個(gè)東西向延伸的狹長(zhǎng)型城市，夾于南北兩山之間，黃河在市北的九州山腳下穿城而過(guò)。經(jīng)過(guò)城建部門的規(guī)劃建設(shè)，沿黃河南岸，已開通了一條東西數(shù)十公里的濱河路。因路面寬闊筆直，兩旁花壇苗圃，星羅棋布，被譽(yù)為 "綠色長(zhǎng)廊"，現(xiàn)已成為全省最長(zhǎng)的市內(nèi)濱河馬路。游客游覽濱河路，可以欣賞黃河風(fēng)情，參觀沿途點(diǎn)綴的平沙落雁、搏浪、絲綢古道、黃河母親、西游記等眾多雕塑；并參觀中山鐵橋、白塔山公園、水車園等景點(diǎn)。石質(zhì)雕塑，位于蘭州市黃河南岸的濱河路中段、小西湖公園北側(cè)，長(zhǎng) 6 米，寬 2.2 米，高 2.6 米，總重 40 余噸，是目前全國(guó)諸多表現(xiàn)中華民族的母親河 -- 黃河的雕塑藝術(shù)品中最具藝術(shù)價(jià)值的。作品由 " 母親 " 和 " 男嬰 " 組成構(gòu)圖，分別象征了黃河母親和華夏子孫。作品在全國(guó)首屆城市雕塑方案評(píng)比中獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。" 黃河母親 " 現(xiàn)已經(jīng)成為蘭州的標(biāo)志性雕塑，也代表著蘭州形象。作者何鄂，甘肅著名的雕塑家。
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